猪脚月子怎么做好吃？
准备食材：新鲜的猪蹄、葱姜蒜、黄豆酱、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、八角、桂皮 、花椒、辣椒干。
做法步骤如下： 1、猪蹄洗干净剁成块，凉水下锅焯水，同时加入料酒去腥。
2、锅中放少许油，加入一大勺黄豆酱和豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒干炒香。
3、倒入焯好的猪蹄翻炒均匀，烹入料酒、生抽、老抽，加入开水没过猪蹄。
4、大火煮开之后，加入切好的大葱段和生姜片，再次煮开后，转小火慢炖1个小时左右。（我用的电压力锅，设定排骨档）
5、一个小时后，打开盖子，加入切好的冰糖、香叶，再炖半个小时。
6、半小时后，打开盖子，调入味精和胡椒粉，转大火收汁，汤汁收到浓稠时，关火焖5分钟让味道更浓郁。 出锅装盘即可食用。
这样一道美味又补身的猪蹄就做好了！软烂的猪蹄包裹着浓郁的酱料，一口下去超满足的！而且做法也特别简单噢～快动手做起来吧~