几年陈米怎么煮才好吃？
1、先用冷水浸泡两个小时（我一般是晚上浸泡，第二天做），中间换两次水； 泡过的米明显变得干净、松软； 2、把淘洗干净的米放入电饭煲内胆中，加水，加食盐，开煮饭模式； 如果水放多了，适当加大火力煮一会； 我一般用砂锅或者电饭煲来煮，这两个器具都比较保水和保温，有利于米饭的口感和香味积累。
3、饭煮熟了！打开盖子，香喷喷的！ 大米饭最好趁热吃，冷了大米吃起来会很硬。 热大米饭跟新蒸的大米饭一个味！ 对于这种陈年的大米，我觉得最好的吃法就是趁热多吃点，吃到肚子半饱时停一下，让米饭在胃里慢慢消化，别饿过头了导致晚餐吃得过多而发胖。
另外，还有一种做法比较另类——用电饭煲蒸蛋糕！ 用同样能保水和保温的电饭煲来做蛋糕，效果居然出奇的好！ 做出来的蛋糕软绵香甜，有点像布丁的感觉~ 如果不喜欢太甜的食物，可以适当减少糖的用量哦！ 用电饭煲蒸出来的蛋糕，口感比用烤箱的要好很多呢！