蒜蓉花生有什么作用？
说到花生相信大家都不陌生，的确这是一种我们日常生活中非常常见的食材，既可以拿来炒着吃，又可以拿来煮着吃，或者生吃也是不错的。当然有些人可能不了解什么是蒜蓉花生，其实这就是我们常说的凉拌花生，把花生洗干净以后，再弄些蒜末放在花生上，然后就直接拌着吃的一种做法。那么这种蒜蓉花生有什么神奇的作用呢？如果感兴趣的话，接下来就让我们一起来看一看吧。
其实做蒜蓉花生的时候，最主要的就是挑选花生了，一定要挑选那种新鲜的花生，那种带有些微黄色，个头不大不小且个头都很均匀的花生就是非常不错的。当然选好了花生以后，接下来要做的就是洗花生了，要把花生洗干净，一定要确保把花生里面的杂质灰尘都洗干净，不然吃到嘴里的时候会很不舒服。
洗干净的花生需要用盐水泡一泡，然后捞出来之后把水沥干，接下来准备一个大碗，然后在里面加入适量的生抽，适量的白酒还有适量的蒜蓉，把这些材料拌均匀以后，就可以把花生放进去了，然后再把调好的蒜蓉酱料倒在花生的上面，最后拿保鲜膜盖好就可以了，当然如果是拌给小孩子吃的话，可以把蒜给磨成末，再拿小苏打水泡一下再倒进花生的。
把蒜蓉花生放进冰箱里面冷藏保存，最好可以存放一个小时以上再吃，这样花生的口感会更加的脆，当然想要吃的时候直接拿出适量的新鲜蒜蓉花生，放入热锅中爆炒一下，这样花生的味道会更有味道，当然喜欢原味儿的也可以就不炒直接吃。
还有就是，这种花生尤其适合夏天的时候吃，因为夏天的时候我们都很喜欢吃冷饮，吃这种大蒜凉拌的花生来降火，是非常不错的。当然如果是夏天吃的话就要特别注意，因为花生很容易受到细菌的污染，所以在吃的时候一定要把花生晾凉了再吃，而且也不要吃太多。
虽然说这种大蒜凉拌的花生吃起来非常美味，做法也很简便，但是这种简单美食的吃法其实还有很多，接下来就为大家讲解一下吧。
第一，我们可以把花生磨成花生的粉，然后用开水冲成糊状来吃，这个适合牙口不好的人。
第二，我们可以把花生炖瘦肉来吃，那滋味绝对是非常不错的。
总之，这种大蒜凉拌的花生，吃起来口感清脆，而且有蒜的刺激香味，绝对是一种难得的美味，接下来就为大家具体介绍一下吧。