汤怎么煲的好吃？
汤好不好喝跟放不放调料有很大关系~所以第一步就是清洗食材、去腥～ 排骨用清水冲洗干净，然后用清水浸泡出血水（我一般泡4-6个小时），期间多换几次水～
这里有个小细节～很多人煲汤喜欢直接把食材放在锅中煮开，其实这样不好！因为开水会使肉表面的蛋白质迅速凝固，从而阻止内部可溶性蛋白的渗出，也会让汤汁浑浊，影响美观和口感～正确的做法是应该冷水下锅，慢慢加热至煮熟。 除了排骨还有其他食材，建议都清洗干净后，用冷水浸泡出血水。
接着我们开始炖汤，这里介绍两种方法
1.直接煮法：冷水下锅，加入所有的食材，大火煮沸后撇去浮沫，然后盖上盖子转小火慢炖2小时就可以了～ 最后加盐调味就可以喝了～是不是很简单～快为你最爱的TA熬一锅鲜美的汤品吧！
2.高压锅法：这个方法适合于骨头比较多的，不容易熟烂的食材。选择高压锅是为了节约时间，但是要注意压的时间不要过长，否则会破坏营养。
冷水下锅，加入适量葱姜料酒去除腥味，大火煮沸后压20分钟，关火让高压锅的蒸汽焖5分钟后出锅即可。 注意：无论用什么锅炖汤，都不要开最大火，而是应该小火慢炖，并且要多撇清浮沫。有些同学可能会发现，汤里面会有漂浮的油花或者油脂出现，这就是没有撇清浮沫或油花的证据。
这些油脂可是很容易导致发胖和高胆固醇的～ 所以记住啦，一定要多撇净油脂才能喝到一碗美味又健康的汤哦～