木薯哪个品种好吃？
木薯，也称番薯、地瓜等，属旋花科植物，原产于热带美洲地区，现广泛分布于全球各地。 目前我国种植面积较大的木薯品种主要有荷兰10号、粤西12号、华农486、华南1375、川山紫、广西114和福建1197等，在这些品种中，以荷兰10号的淀粉含量最高（干基76%），桂西12号的蛋白质含量最高（干基2.27%），而福建1197的直链淀粉含量则最高（干基56%）。 那这些不同品种的木薯到底有什么区别呢？
1、从外观上来说 木薯分黄薯、红薯和紫薯三个色系，其中黄薯又可分为黄皮黄肉和黄皮白肉两个品系；红薯则有红皮红心和红皮红心两种品系；而紫薯则是紫色外皮包裹着紫色的果肉。 从表面纹路来看，一般黄薯纹理细腻，而红薯和紫薯则比较粗糙。
2、从营养上来说 同属淀粉豆类，木薯富含碳水化合物，含蛋白质高达2％以上，还含有人体必需的脂肪酸、维生素E等多种营养素。而且因为木薯淀粉消化速率慢，有饱腹感，可作为主食食用，对控制血糖和血脂水平有一定作用。 但由于木薯中含有抗营养物质如单宁、植酸等，如果加工不当，将会严重影响其营养价值。因此建议在食用前将木薯去皮蒸熟后再捣烂成糊状食用，这样能大大降低这些抗营养因子的活性，更好地吸收其中的营养成分。
3、从味道上来说 这方面受个人口感差异影响较大，很难有个客观的评价标准。但一般来说，同一色系的木薯，甜味较重的是口感较差的，而味道偏酸的是品质较好的表现。例如，感觉香甜的红心红薯就不如感觉辛辣的紫薯好吃，而感觉清淡的黄薯也不及感觉酸甜可口的白薯更好吃。
总之，要想吃到好吃的木薯，一定要掌握正确的吃法哦~
木薯分为红肉和白肉，白肉的木薯去皮后不接触空气的话是可以保持雪白的，蒸熟或者煮熟吃的话没有毒性并且非常好吃，木薯可以烤着吃，也可以做木薯小米粥吃。红肉的木薯一定要蒸熟或者煮熟才可以吃，在加工过程中需注意将汁液丢弃以免中毒。
木薯种植技术
选地整地
木薯为地上茎植物，在土层深厚、土质疏松、有机质含量高和排水良好的沙壤土地上种植生长快且根块大，产量高，土壤以中性至微酸性（PH 5.5～7.0）为宜。种植前深耕1次，深度以25～30厘米为宜，起高畦种植。
适时种植
木薯喜温暖，忌霜冻，生育前期宜12℃以上的温度，生长适温25～32℃，结薯适温28～32℃。一般当气温回升，土壤温度达到15℃时就可以种植，华北地区一般在4月上中旬。木薯用地下茎和枝条做种进行无性繁殖，可条植或穴植。条植行距50厘米，株距33厘米左右，亩植4000株左右；穴植行距40厘米，穴距30～33厘米，每穴2株，亩植4500株左右。种植时将种薯垂直或斜放在植穴内，较细的茎可并排放置，亩用种量150～250千克。
田间管理
木薯苗高15～20厘米时进行第一次中耕除草培土，促进不定根的形成，扩大贮藏根的生长空间；5月上中旬至6月中旬，木薯进入分枝初期，进行第二次中耕除草培土，中耕要浅，以免损伤根部，大雨后还应进行查苗松土，对倒伏的苗株进行扶正，此后注意中耕除草。木薯茎叶繁茂，生长量大，需肥量多，除施足基肥外，还要加强追肥，一般在5、6、7月分进行3次追肥，氮磷钾配合施用。前期侧重施氮肥，6月中旬以后改用氮磷为主，最后一次追肥可用0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥，同时，进入6月份降雨逐渐增多，且木薯的根大部分集中在地表下15～30厘米处，每次中耕追肥后如遇干早都应灌水1次，但切忌雨后积水时追肥，否则根部易发生腐烂。华北地区9月中旬以后，温度逐渐降低，当植株出现枯黄时，应将地上的弱小枝和衰老枝割掉，以减少养分消耗，促使贮藏根的生长。
