生驴肉怎么好吃吗？
生驴肉好吃（指做熟之后）。我吃过的生驴肉做法是新疆的“巴哈提”（音）。做法大致是这样： 将驴肉切成指甲盖大的肉粒，然后调好料，以酱油为主，加点醋、盐、味精，将肉粒拌匀，即可食用。如果放点蒜泥，那味道简直绝了。 我吃到的做法只有驴肉，无其它食材。 据说山东有生驴肉做法，配着大葱吃，十分鲜美。
补充：一位朋友说在山东淄博吃过生驴肉，配黄瓜和大葱，确实很嫩，但没他说那么神，连吃两个月，吃一年都不腻。我吃的是那种切成薄片或丝，淋以花椒油、生抽、蒜汁即可，清淡爽口。 那位朋友的答案更具体：“山东这边生驴肉一般都是配着大葱和黄瓜吃。大葱必须选用鲁东地区的大葱。把生驴肉切成细丝，大葱也切成相同粗细，然后滴上一点花椒油，醋，调点酱油，盐，拌匀就可以吃了，特别鲜嫩。”