杏仁拌什么好吃？
1、杏仁牛奶豆腐。这是以前做电视节目的时候，去北京一家老字号吃的。做法是：把南杏仁用清水泡一个晚上，然后连水带杏仁一起倒入搅拌机，加入少量矿泉水，打成杏仁露，倒出来待用； 然后把嫩豆腐切成小粒，加少许盐拌匀，再把杏仁露倒进来，拌成杏仁豆腐； 最后把芒果切块，和杏仁豆腐一起装入碗里，浇上酸奶，撒上白糖，吃的时候搅拌均匀就可以了。
2、花生糖炒杏仁。这个也是我比较喜欢的点心之一。 做法是将干果（主要是核桃和杏仁）用热水浸泡后沥干水分，开小火慢慢炒熟备用； 接着将花生仁也放入锅里，用小火慢慢炒熟，关火后让花生仁在锅里焖一会儿； 随后将炒过的坚果放在碗底，上面铺上一层白糖，再将熔化的冰糖液体均匀地倒在上面，冷却后就可以吃到又香又脆的糖果了！ 3、蜜汁烤杏仁。其实这道美食的做法跟烤箱做的饼干差不多，只是把面粉换成了黄油和杏仁粉而已。 如果家里有微波炉的话也可以做，先用微波炉高火加热四分钟左右，取出后翻动一下再加热四分钟就好了。 做好的杏仁软糯香甜，很有嚼劲。
4、菠萝咕噜杏仁。这道菜是由一道著名的粤菜改良而来的。 首先把菠萝削皮切片，放少许盐和白糖腌制片刻； 然后将去皮的杏子和菠萝放在一起，加少许水淀粉拌匀； 最后把炒锅烧热，加油润锅，下葱花爆锅，再倒进杏子和菠萝快速翻炒，等到挂浆浓稠之后即可出锅。 在烹制过程中要注意，一定要等油热了之后再下锅，不然会容易糊。