怎么样炒白菜好吃？
12月8日 更新一下，评论区有朋友说用猪油炒菜不好，我查了一下资料，确实如此，因为猪油中饱和脂肪酸的含量较高，对心脑血管有不利影响，所以建议不要经常使用。 我自己还是坚持原观点，猪油拌饭好吃啊！ 下面是我之前炒白菜的方法（没有放猪肉），大家就作为参考吧~ 准备食材，主要食材就是大白菜和葱。将葱切碎、大白菜切条状备用；锅内热油至五成热时放入葱花炒香，接着倒入大白菜翻炒片刻，再加入适量盐和鸡精调味就可以了。
我是东北人，所以我炒的菜基本上都放猪油。 猪肥肉用刀切成一厘米见方的小丁，锅内放油烧热(多放点油)，下入肥肉丁小火煸炒出油后盛出。 炒锅重新放适量的油，加入蒜末，葱花爆香，然后放入切好的白菜翻炒，快出锅前把煸好的肥肉丁放在上面即可。
在制作这道美食的时候要注意以下几点哦～ 首先呢，要挑选新鲜的大白菜。其次呢，在做这道菜的时候要控制好火候和时间。最后呢，在炒制的过程中要不断地翻炒，以便让调料均匀地分布在菜上。 一.清洗 大白菜买回来后先不要着急切，先用清水泡一会儿，这样既能去除农药残留又能让水分进入白菜内部使其口感更好。 二.切丝 将泡好的白菜用手撕成小块后再切成细丝备用。 三.腌制 将切好的白菜放入碗中加入适量食盐拌匀静置半小时左右使其充分入味。 四.炒制 锅中加入适量的食用油烧热后将腌好的白菜丝放入锅中翻炒均匀即可食用啦！ 五.储存 做好的白菜丝可以装入保鲜袋中密封好后放入冰箱冷藏保存7天左右不会变质哦！ 六.注意事项 如果您喜欢吃辣的话还可以适当加入一些辣椒来增加味觉体验哟～