蒸萝卜干怎么做好吃法？
食材明细 主料 萝卜干250g 辅料 油适量、盐适量、干辣椒15个、花椒1小撮、大蒜3瓣、白糖2汤匙、生抽5茶匙、香醋2汤匙、开水2杯 制作步骤 1.准备好所有的食材，白萝卜去皮然后切成丝。（千万不要把萝卜表面的那层皮去掉）
2.把切好的萝卜丝放入一个容器中，加入少许食盐拌匀后腌制4个小时左右，待萝卜丝变软并出水时，将水分倒出不要。
3.锅中倒入油，凉油放入一把花椒用小火慢慢加热至香味四溢关火凉透。
4.另起锅，放入一勺糖和两勺盐用小火炒成糖色，然后再加五茶匙生抽和两汤匙香醋调成酱汁备用。
5.腌好的萝卜丝里打入一个鸡蛋，再加入切好的蒜末和切好的红辣椒一起搅拌均匀。（喜欢辣的可以放些小米椒）
6.取一深盘，底部铺上香葱和姜片用来防止茄子粘底。然后把拌好的萝卜丝放在上面，大火蒸熟。（约8分钟左右）
7.蒸熟的萝卜丝取出来，把刚才调好的酱汁淋在表面再上锅蒸2分钟让它更加入味。 最后撒上葱花就OK了 小贴士 1.做这个菜没有严格的工序要求，一切随心而欲就好；
2.如果喜欢辣可以适量多放点辣椒，我是因为不喜欢吃太辣的所以只放了一小撮花椒和几个红辣椒；
3.这里用的调味料只有盐、糖、生抽和香醋四样，其它像老抽之类的都不用放；而且调味时尽量少放盐，因为萝卜本身就很咸；
4.这道菜不需要放味精或者鸡精，味道已经很棒了！