川味啤酒鸭怎么做好吃？
食材：鸭肉、啤酒、香菜 配料：大葱白、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、陈醋
1.准备好所有食材，鸭子斩成块。锅中放适量的水，把鸭肉放进去烧开。
2.捞出来用清水冲洗干净。锅里再放适量的油，下入葱姜蒜炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。
3.接着下入八角、三奈、桂皮等香料一起爆香。然后把所有的食材放入锅中，再放入适量白酒、盐、糖、老抽、生抽和清水，大火烧开之后转小火慢炖一个小时左右。
4.这个时候可以准备碗汁了，碗中放入生抽、胡椒粉、陈醋、白糖调匀备用。
5.待鸭子炖熟后（用筷子可以轻松扎透），再把碗汁倒进去，大火收浓汤汁即可。最后撒上香菜段点缀一下。
做好的啤酒鸭香味扑鼻，下酒又下饭！