圆茄怎么好吃？
我喜欢吃圆茄子，因为口感脆甜，皮薄，水分多，适合炒着吃，蒸着吃或者做汤都很好。 平时我们吃茄子都是切成块或者片去做菜，但是切的方法不同，做出来的味道也很不一样。比如剁碎做成肉馅包饺子、包包子、烙馅饼都是非常美味的，而且特别下饭。
还可以把茄子去蒂清洗干净，切成薄片，放在盘中，放进锅里蒸熟后取出，拌上酱油、麻油、食盐等调料食用，鲜香适口。 或者用鲜茄子适量，去皮洗净切片，在清水中浸泡片刻捞起沥干水；青辣椒或尖椒洗净去籽切成小块；生姜洗净刮皮切成细丝；大蒜剥去蒜衣拍成蒜泥。再将上述香料与精盐一起放入锅中加少许水煮沸，调成咸鲜味汤汁。把切好的茄子放入汤汁内炖透入味，淋上香油和葱花即可。这样炖出来的茄子软烂可口。
也可以做成糖醋口味的。选择鲜嫩的圆茄子去除把儿和头尾部分，用清水冲洗干净之后切成细丝，放入大碗中，加入少许白醋和食盐抓匀腌制15分钟左右。趁着腌茄子的时候，起锅烧油，油温七成热时下入葱姜末爆香，然后加入白糖、老抽、陈醋和大料，再倒入足量的清水烧开，将酱汁浇在腌好的茄子上，盖上锅盖焖3至5分钟即可出锅食用了。这样做出来的茄子酸甜适中，开胃又解馋。