家常鳎米鱼怎么做？
鳎米鱼10条、鸡蛋1个、生粉50克、料酒5克、盐5克、生姜1块、葱1根、胡椒粉5克、海鲜酱5克
家常鳎米鱼的做法
1、食材都准备好;把鳎米鱼洗净控干水分。用筷子从鱼口处撬开，不要把鱼皮撬断。从撬开的口中塞入1/3根葱，1小块姜片。在鱼口处倒入料酒，盐。
2、用筷子搅一下，使调料和鱼充分融合。腌制一会。生姜切丝、葱切丝备。
3、生粉和胡椒粉，海鲜酱放到一起拌匀。鸡蛋磕入面粉中。
4、用手搅打至蛋液与生粉海鲜酱胡椒粉完全融合，呈粘稠状。把鱼身均匀的粘上蛋糊。
5、锅内油烧至7成热时，放入鱼，炸至两面金黄，酥脆时捞出沥油。然后放入盘中，撒上葱丝，姜丝即可。