宝宝米线怎么煮好吃？
1.先给宝宝选米。制作米线需要用大米，但具体用什么品种的大米做法却各有不同。一般来说，制作丝线米线的最好选择是云南出产的籼稻，制成的米线细、白、韧；如果用普通大米来做，做出来的米线就会比较粗、黄、软。
2.接着来洗米。用冷水浸泡冲洗2次后，把水倒掉，再清洗一次。这样做是为了清除大米表面附着的粉尘和杂质。 注意清洗的过程中不要用自来水直接冲洗，否则会让米面中营养物质流失。
3.然后下锅蒸米饭。锅里加水，大火加热，沸腾后把处理好的米倒进锅里，改小火慢慢蒸熟。 一般说来，做米粉最好使用砂锅，这样可以让淀粉糊化得更充分。
4.最后制作。等米饭冷却到可以下手的时候，拿起一个空碗，在碗里铺上一层保鲜膜（这样比较容易脱模），倒入适量熟猪油，然后将米饭平铺在保鲜膜上。接下来，把保鲜膜包起饭团成球，放进盘里备用。 如果喜欢滑溜溜的米粉口感就稍微搅拌一下，如果喜欢有点嚼劲的米粉，就不用搅了。 然后把准备好的米粉和水搅拌均匀，让每一根米粉都均匀地沾满水分。 把饭团放下去轻轻按压，让它变成一张平整的面皮。然后再把面皮卷起来，用刀切成合适的大小就行了。 做好的米线可以用漏网过滤一下，去掉多余的淀粉。然后开水下锅煮开，焖两三分钟就可以吃了！