炖鸡放什么材料好吃？
1、用料：三黄鸡一只，红枣8颗（一个人吃的话可适量减少），枸杞50g，葱姜蒜适量 调料：料酒2汤勺，生抽3汤勺，老抽半汤勺，白糖少量，食用油若干
步骤： （1）三黄鸡去除内脏和头尾，反复清洗干净后控干水分备用。这里不砍掉鸡爪，是为了方便食用。 （2）砂锅中底油烧热后，加入花椒和大料爆香，然后放入葱姜蒜爆炒出香味。
（3）把清洗干净的鸡肉放入锅里，迅速用筷子翻动，以免粘锅。此时大火加热至锅内汤汁沸腾，调入料酒和所有调味料，加盖转小火焖煮约40分钟。期间注意观察，防止烧干。如果水太少，可以适当添加热水 （4）打开盖子，调至大火收汁，这时候可以轻轻拨动鸡肉，使其均匀上色，并充分吸收酱汁美味。约5分钟后，即可关火出锅！ 一只三黄鸡，各种佐料的量我都没有称，都是凭感觉掌握的，大家参考一下就好~ 这样做出来的鸡肉鲜嫩滑嫩，入口即化。而且味道浓郁诱人，让人吃到停不下来。
2、食材：鸡腿两个，土豆两个，青椒一个，红椒一个，洋葱半个，姜两片。
调味：豆瓣酱一大匙，香醋一小匙，白糖小半匙，生抽三大匙，老抽一匙，盐少许。
做法： ①所有的食材都切成块儿待用。
②热油锅，下入切好的洋葱和姜片炒出香味。
③接着倒入切好的土豆块，用中火慢慢煎至表面微黄。
④加入八角、桂皮和香叶，小火继续熬三分钟。
⑤加入豆瓣酱，小火慢慢煸炒出红油。
⑥加入清水，水量没过所有食材，然后把切好的鸡腿块放进去。
⑦煮开之后，盖上盖子转最小火慢炖三十分钟左右，其间要不时掀起锅盖，用勺子撇去浮沫。
⑧等到锅里的汤汁差不多收干了，就可以加糖、盐以及生抽和老抽提味了。最后撒上葱花或者香菜就可以起锅装盘啦～ 我没有放味精，因为觉得味道已经很鲜了。如果喜欢重口味的，可以在炖肉的时候加一点点干辣椒提香。