熟冻面包蟹好吃吗？
首先，要搞清楚熟冻的加工工艺流程是怎么样的。 先说一下鲜冷冻的加工过程吧，这个应该很多人都有了解： 在蟹养殖的时候，投喂的饲料中就含有抗生素或者抗菌剂了，这些物质会残留于体内难以排出；一些水产养殖户为了缩短喂养时间而使用激素催大螃蟹的体型。所以我们在市面上买到的活螃蟹可能个头不小，但口感和新鲜度却未必很好。而到了捕捞之后，如果直接进行鲜冷冻处理，则会在运输过程中流失大量的可溶性蛋白质、脂肪和维生素等营养成分。因此目前市面上鲜冷冻螃蟹并不常见。
那么接下来就来说说熟冻的吧！ 一般将鲜活水产品在-23℃以下的低温状态下快速冻结后，然后在-18℃至-10℃温度环境条件下储存，这样的产品称之为“速冻品”；再接着用蒸煮等方式把海鲜煮熟或蒸熟，然后再在-18℃以下低温保存，这种叫作“熟速冻品”（又称“调理食品”）。 而我们平常购买的熟冻面包蟹则是属于熟速冻品的一种。这类产品是将活蟹经过预处理后迅速冻结并包装好，在低温冷藏环境下销售。由于已经经过了杀菌处理，所以无需再次加热即可食用，方便且卫生。
一般来说，熟冻品的品质都会比鲜冻品要好很多倍。因为鲜冻产品在捕捞时蟹体尚未成熟、体内新陈代谢尚未完全停止就会立刻被冷冻起来，这样就会导致肉质变老变紧甚至会产生异味。但是熟冻产品就不一样了哦～因为它们是在蟹体内细菌数量达到最高值之前就被做熟了，而且经过高温杀菌处理后还能最大程度地保留住蟹体内的营养物质呢~ 所以啊，题主大可放心购入熟冻面包蟹啦～