立秋什么蔬菜好吃？
“秋瓜坏肚”指的就是西瓜，现在吃西瓜已经不再解暑了，它含丰富的糖类，有17种以上的人体必需氨基酸，对大脑、心脏、血管和肌肉组织都有重要作用。
立秋后气温逐渐下降，白天的温差较大，早晚凉飕飕的，中午热浪滔滔，这种天气容易感冒，此时需要补充大量维生素C，维生素C不仅可以帮助我们增强抵抗力，还具有抗炎作用，减少感冒几率。
在蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、蒜苗、豆芽、生菜等，都含有丰富的维生素C。 不过要数含维生素C最高的，还要数柿子，每百克柿子含有863毫克的维生素C，维生素C的含量是苹果的10多倍，香蕉的40多倍！ 除了维生素C，秋季应季菜还有很多。
莲藕是很好的润燥食材，生藕性寒，甘凉入心脾胃经，可消瘀凉血、清暑解毒；熟藕性温，入脾肾经，能益血生肌、止泻止血。 用新鲜莲藕，配以海带、排骨、鸡肉等炖汤，清热生津、润燥止渴的效果更佳。 银耳是滋润的佳品，富含蛋白质、脂肪酸、多糖以及钙、铁、磷等营养物质，具有润肺补肾、止咳润肠的作用。
另外，银耳还能降脂减肥，防止动脉硬化，对高血压患者也有益处。 银耳一般都是用来炖汤，搭配雪梨、百合或者鸡蛋都可以。 俗话说，“秋季无病三分虚”，虽然有点夸张，但入秋之后，人体代谢缓慢，免疫力低下，确实需要注意调养。
山药属于药食同源的补益药物，含有多种多人体有益的营养物质，特别是氨基酸与微量元素硒，因此平时可以适当多吃点山药。
需要注意的是，山药养阴利湿，如果有脾虚湿盛的症状，比如舌苔厚腻、便溏、四肢沉重等，就不宜食用。 立秋饮食原则应该以滋阴为主，适当进补，少辛增酸，防燥护阴。