鹅掌鸡脚怎么好吃？
“无鸡不成宴”，可见鸡在餐桌上的重要地位！ 虽然鸡肉看起来像道普普通通的食材，但做法不同，风味相差甚远。 香炒、油炸、火锅、炖汤......你更喜欢哪一种呢？ 今天小编教你做一道特色川菜——鹅掌鸡脚煲！ 鲜香味美，营养下饭，快来学一学吧！ 准备原料：新鲜鹅掌和鸡爪500g、葱白、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、料酒。
1、把新鲜的鹅掌和鸡爪冲洗干净后，放入清水锅内，加入2勺料酒，煮至出血水漂浮上来，捞出用温水洗净；（这一步可以去除腥味）
2、将洗好的鹅掌和鸡爪放入锅中，加入足够多的清水，开大火煮开后再加一些白糖提鲜，随后调入2勺老抽、3勺生抽、1勺豆瓣酱和适量的胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、干红辣椒和桂皮以及香叶等香料，盖上锅盖转小火继续烧约一个小时至熟烂。
3、最后大火收汁，关火不用盖盖子让汤汁自然凉却后，装入密封盒里放冰箱冷藏保存，随吃随取非常方便哦～
这样做的鹅掌和鸡爪软糯入味，香辣适中，用来下酒或配上米饭都是不错的选择哟～