好吃的面条有哪些？
我吃过最好吃的面条是新疆的凉皮，又叫做拉条子。 做拉条子的过程和做刀削面差不多都是把面和成稀糊状然后放到容器里压平等它自然凝固成型后切条炒着吃或者做成臊子汤面。但是拉条子的特点是筋道爽口比刀削面对操作技术要求更低而且口感更好。我在乌鲁木齐出差的时候经常叫外卖（因为不会做饭）吃了一次之后感觉味道不错就自己学会了怎么做。
拉条子的制作很简单只需要在面粉中加入少许盐然后用温水和面揉成团盖上湿布醒一会等面团被完全饧发好就可以开始做了。先将面团搓成长条然后切成小点再用手掌按扁用擀面杖擀薄最后用刀切成细条放入盆中备用。如果面团比较硬可以多加一点水让面团变得软一些这样比较好操作。 接下来就是蒸面了在面盆底部抹一层油然后将切好的面坯放在上面用筷子轻轻拨动使其分布均匀然后再将面粉全部覆盖在上面以免风干影响效果最后在面上也抹上一层食用油以防止粘锅。接着就可以上锅蒸了蒸的过程中记得要不时揭开锅盖给面坯通风防止其粘连在一起而影响口感哦！ 在炒锅里倒入适量的植物油加热至五成热时将洋葱丝、青椒块、番茄丁放入锅中煸炒出香味后将炒好的牛肉末与蔬菜混合翻炒片刻加入生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、食盐调味再下入煮熟的面条搅拌均匀后即可出锅装盘啦~一碗香味扑鼻的香辣牛肉拉条子就做好了哟是不是很馋人呐赶紧来尝尝吧～