莴笋条如何凉拌好吃？
1.准备食材，将买回来的新鲜莴笋去皮清洗干净，然后用刀切成细长的条状备用 2.开始拌菜，在切好的莴笋中依次加入盐、白醋和芝麻香油，拌匀后腌制30分钟左右让莴笋入味 3.接下来调酱汁，取干净的小碗，碗中放入葱花、蒜末和红辣椒圈，再倒上蒸鱼鼓油和辣椒油搅拌均匀成酱汁（这里放辣椒油的量可以稍微多放一点）
4.时间到，把腌好的莴笋条滤去水分放入盘中，再把调好的酱汁淋在上面就可以吃了 小诀窍： 喜欢吃脆的可以多腌一会儿，但别腌过了，会比较老~ 我比较喜欢软一点的就只腌了20分钟。 这个小菜很好做，也很适合夏天吃，清爽开胃又解腻！
莴笋条的凉拌方法
原料：莴笋一根、蒜沫适量、红椒丝适量、凉拌汁适量、香油适量、芝麻酱适量、花椒油适量。
腌料：生抽30ml、糖5g、盐2克、香油5ml。
做法：
1、莴笋去皮切丝。
2、把莴笋条放沸水中，烫半分钟，捞出过凉水。
3、准备一个大些的容器，把过好凉水的莴笋条捞出沥干水分。
4、加入生抽、糖、盐和香油拌匀后，盖保鲜膜腌制10分钟。
5、取一个小碗，加入凉拌汁、芝麻酱、花椒油和凉开水拌匀。
6、把腌好的莴笋条倒出，沥干水分，加入蒜末和红椒丝拌匀。
7、倒入调好的调料汁，拌匀即可。
