春天炖鸭该加什么作用？
春暖花开，滋补要开始“收”了，加这几味材料，又平和又滋补，是极好的滋补搭配。
鸭肉性凉味甘咸，有滋阴养血、清热解毒，利水消肿的功效，与滋阴清热、消食导滞的山楂，温中补虚的莲子，理气散寒、舒肝解郁的陈皮相搭配，既有滋补之功，又可预防上火，适合于春天经常口苦口干、腰膝酸软、大便黏滞不爽、脘腹饱胀、形体偏胖的人群。
猪肚性温味甘，有健脾益气的功效，与性平味苦甘咸的大枣，补脾和胃、化痰止咳的冬瓜子，甘平滋补的芡实相搭配，平和而不温燥，可补中焦气血而升发阳气，通调水道而利湿止泻，适合于素体气血不足、消化不良、少气懒言、便溏、肢冷畏寒的人群食用。
猪肘性平味甘咸，有补肾养血、滋阴润燥的功效，与理气暖中的佛手、性味甘平的大麦、甘平质润的桑葚相搭配，可调肝理气、润燥通便，对容易出现大便干结、肝郁气滞导致胸胁胀闷、两乳增生结节、月经不调的人群尤为适宜。