家常麻辣虾尾怎么做？
家常麻辣虾
准备食材：大虾适量，干辣椒适量，蒜瓣、生姜、八角、花椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、花生油。
具体做法：1、虾先去虾线，清洗干净，蒜去皮拍碎，生姜切成片，干辣椒切段备用。
2、碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、5、6颗冰糖，再加入一小碗清水，搅拌均匀。煮一锅开水，放入清洗干净的虾，煮至虾完全变色后捞出沥水。
3、锅中加入多多的食用油，稍微多一点虾才会更油润鲜香，放入虾，小火煎至虾的外壳都变干瘪出虾油，把虾控干油捞出放入盘中。
4、锅中剩下的底油，加入八角、花椒、蒜片、姜片、干辣椒，开小火炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入之前调好的料汁大火煮开。
5、然后放入虾，再淋入少许料酒，转小火焖煮5分钟，使虾充分入味，虾煮好后，盛到锅里，撒上些葱花点缀即可。
温馨提示：
1、虾腥味比较大，如果一次性买的比较多，可以在煮虾的时候加入葱姜，煮好后控干水分，再把虾放入冰箱冷冻保存，这样再次拿来煮就非常方便快捷。
2、虾属于热性食物，所以吃虾的时候，可以搭配一些清凉、清热解毒的蔬菜一起吃，比如：丝瓜、魔芋、金针菇、紫菜等等。