韭菜炒米线好吃吗？
1、准备材料 米线用开水泡十分钟发涨，葱姜蒜切末，韭菜洗净切段备用； 2、开始炒菜了哦！ 在锅中倒入适量的油，放入切好的姜蒜末爆香，香味出来后倒入腌好的肉丝，炒至变色后捞出备用（这一步也可以换成先炒鸡蛋，鸡蛋炒老一点更香） 锅中再倒入适量油烧热，依次加入豆瓣酱和辣椒粉，小火煸炒出香味，注意火不要太大以免烧糊。
豆瓣酱炒出红油后再把煮好的米线放入锅中一起炒，加少许老抽上色，再加入清水或者高汤煮开。
水开后将炒好的肉丝倒回锅内，迅速划散，然后加入鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱葱花即可出锅啦！ 完成！是不是很简单呢~这样一道美味又简单的韭菜炒米线就做好啦！