酱大骨头怎么好吃？
说下做法，首先得买块合适的骨头，骨头不能太薄也不能太厚，太薄了不容易入味儿，做出来不好看，太厚了又不好嚼，而且容易腻 把骨头洗干净，凉水下锅，加入料酒去腥，开始煮，水开后撇去浮沫，捞出来用清水冲洗干净备用 调酱汁！这一步很关键哦~我一般是两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱+五勺白砂糖+六勺腐乳（用豆腐乳的汤汁浸泡着骨头才最香啊）+适量胡椒粉+少许味精+一把花生米搅匀了备用 这个量大概能浸泡3、4斤排骨吧，所以也别怕放多了会咸，放心啦 最后一步就简单了，把调好的酱汁倒进锅里，小火慢慢炖就好了，炖半个小时左右，汤汁变得黏糊糊的，就可以关火了 然后，让酱汁和骨头泡在一起，过夜更好，第二天就可以吃到美味的酱骨头了
做好的酱骨头可以直接吃，也可以配上馒头或者米饭一起吃 我一般配馒头吃，一大碗酱骨头，一个馒头，再来个鸡蛋汤，美滋滋 对了，吃的时候别忘了剔骨呀～不然就吃不出啃骨头的感觉了╮(￣▽￣)╭ 我是很喜欢啃骨头的那种人，小时候家里来客人了，我爸总会给我弄个小桌子，摆上好多好多的骨头…让我一个人啃个够…………………