原料：酸奶50g、花生粉20g、面粉150g 辅料：盐适量、酵母3g、核桃适量、牛奶70ml
步骤如下： 首先和面团，把面粉里加入清水（冬天可以用温水）和成面团，盖上湿布醒发一小时左右。 下面开始制作，在容器底部铺上一层烘培纸方便脱模。
把发酵好的面糊倒进容器里，上面盖上一片锡纸防止水蒸气进入影响烘焙的效果，然后放在蒸锅上大火蒸30分钟左右。 在蒸的过程中我们可以制作奶酥，把酸奶和花生粉混合拌匀成糊状待用。
最后我们把蒸好的酸奶糕取出放凉，并在表面刷上一层全蛋液，然后洒上核桃仁和奶酥即可。
这款甜品制作简单，营养美味，喜欢的话你可以试试！
松哲逸优质答主酸奶粑粑的制作方法：
1：酵母，温水放小碗里调匀，放在30度左右的温水盆中泡上一会来发酵，这个天气发好的速度很快，不用很长时间，发到表面有泡沫就可以了。
2：将酸奶，白糖，鸡蛋倒盆中调匀。
3：把发酵好的酵母水倒酸奶中来搅打。
4，再将盆中调匀的酸奶酵母水过筛两遍，然后将面粉倒进酸奶酵母水中来调制。
5，不停的搅拌面糊，直到将面糊搅到细腻无疙瘩的状态，无疙瘩的状态做出来效果好。
6，然后将搅拌好的细腻面糊用保鲜膜封好放在温暖处发30分钟。
7，发到原来的两倍大时就发好了，取一碗在碗中倒入适量的发酵好的面糊，然后放入蒸锅中大火烧开后转中火蒸上15分钟.
8，15分钟后关火虚蒸3分钟再打开锅盖即可。
9，这样蒸好的酸奶粑粑就可以享用了，口感暄软香甜，非常的好吃，又营养又健康。
