冻豆腐和虾怎么做好吃？
- 准备食材，我买的冻豆腐是这种，很嫩很好吃。
- 把豆腐拿出来解冻、洗净，然后切成块或者条状。（千万别挤出水哦）
- 虾仁冲洗干净并用清水浸泡至回软。用牙签从背部挑去虾线。这样处理过的虾仁更干净，吃起来也更放心哟~
- 生姜切丝，大蒜切粒，香葱切段。喜欢辣的亲可以用剁辣椒来代替蒜末。
- 调一碗蘸汁儿：碗中放入生抽+香醋+糖+花椒粉+辣椒粉+熟白芝麻调成蘸汁备用。（这个调法跟麻辣烫一个味～～）
步骤一 锅中热油，七成热时，倒入姜蒜葱爆炒出香味；
步骤二 加入豆瓣酱炒出红油后倒进虾仁翻炒变色；
步骤三 将豆腐倒进去，小火煮至入味（约5分钟）；
最后 淋一些香油，撒上葱花就可以开吃了！
小贴士：
1.不喜欢吃太辣的可以用不辣的豆瓣酱。
2.喜欢脆一点的豆腐可以不用炸，喜欢吃软一点的可以把豆腐提前在开水里焯一下。
3.这道菜酸辣开胃，配上大米饭可以吃两大碗呢…