老黄瓜怎么凉拌好吃？
准备食材： 老黄瓜1根、香菜2颗、芝麻油适量、生抽少许、醋少许、白糖少许、辣椒红油5-6勺 步骤如下： 一.将老黄瓜用刀刮去外皮，洗净切成细丝； 二.在切好的黄瓜上撒上少许盐拌匀腌制十分钟，然后用清水冲洗干净； 三.把洗好的黄瓜用凉白开浸透沥干水后放在碗里，加入香菜、生抽、香醋、白糖和辣椒油充分拌匀，静置半小时入味后淋上芝麻油即可食用。 这样做出来的凉拌黄瓜清脆微甜、麻辣鲜香、非常开胃！
小贴士：
1.很多人做凉菜都会用到味精或者鸡精，其实用生抽、醋和辣椒油就已经很提鲜了，所以不必再加味精或鸡精。
2.喜欢脆爽口感的可以在腌黄瓜的时候少放一点小苏打，但是不能多，以免过碱。
3.不喜欢吃辣的可以多加点糖，口味随自己调节。 这个凉拌菜的做法非常简单，味道却很棒，值得一试哦~