怎么炖蹄花好吃？
猪脚含有丰富的胶原蛋白质，含有身体需要的氨基酸、微量元素等，具有美容养颜的作用，还有补肾养血的功效，适合冬季食用。 准备材料：猪蹄1个、姜3~4片。
1.将猪蹄洗净后剁成块状； 2.把切好的猪蹄放进锅中，加入8份水（注意不能太少了）、三片姜，开火煮； 3.水煮开后再继续煮10分钟左右，再把浮沫撇干净；
4.放入适量料酒和白醋，接着再小火慢炖一个小时后加入盐调味即可。 在炖煮的过程中如果水太少要添开水进去，切记不能用冷水！否则温度骤降会使肉冻紧在锅里，很难清洗干净。 除了加醋和料酒去腥，还可以在焯水的过程中加入姜片、大葱一起煮，也有去腥的效果哦～ 喜欢软烂口感的可以多炖一会，但是不要过火哟，很容易就炖老了。 猪脚炖得软糯酥脱的时候最为可口，满满的胶原蛋白，一口下去就充满胶质。
吃完猪脚别忘记喝碗汤，鲜香味美，营养价值也高。