生蚝煮着好吃吗？
煮熟的生蚝吃起来口感滑嫩Q弹，味道咸鲜。 生蚝也就是牡蛎，是一种海洋贝类动物，和蛤蜊、扇贝等都属于海生双壳纲软体动物。它们的食物大部分来自微生物和有机碎屑。虽然属于同一科，但是不同种类的贝壳外形差异比较大。像扇贝是扇形的，蛤蜊是圆形的，而生蚝则是纺锤形。
在食用方法上，绝大多数海产品都是新鲜食用的。不过因为生蚝中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，这些营养成分都很易滋生细菌，因此最好是一次性食用完。若实在吃不完，可以冷冻保存，下次再吃。但不要反复冻融，否则会破坏生蚝中的营养元素。除了蒸煮以外，现在也有人工养殖的生蚝可以直接挤出来吃的。
1.煮熟吃
将生蚝清洗干净后，放入锅中加水煮至开口即熟。喜欢吃脆口的可以稍微焯一下水。 煮熟的生蚝肉呈玉白色或浅黄，比较鲜嫩软滑；如果是新鲜的生蚝，可能会有海水腥味，但是经过高温蒸煮之后，这种味道就会淡很多，只剩海鲜特有的鲜味了。 如果不习惯直接生吃或是担心寄生虫问题的话，最好还是煮熟再吃了。
2.腌制后烤制吃 在生蚝中放少许淀粉、酱油、料酒和食用油拌匀后腌制半小时左右。 然后放在烧烤架上烘烤至熟（注意不要被烤焦）。或者在烤箱中用200℃的温度烤15分钟左右也可以。 这样腌制的生蚝，可以保持一定的鲜味，而且更容易入味。搭配啤酒一起吃，滋味更好。
3.油炸吃 把洗净的生蚝肉放入油锅中炸至金黄酥脆就可以起锅了。可以在表面撒些孜然粉、辣椒粉或者椒盐来调味。 炸过的生蚝外酥里嫩，味道咸香。但热量比较高，减肥人士不宜多吃。