如何炖小鲫鱼好吃？
鱼汤好喝秘诀：1，冷水放鱼，慢慢加热；2，加生姜去腥提香。 以前我也不会做鱼汤啊！！！都是买的成品。。。 后来有一次家里来客人了，需要熬一锅鲜美的鱼汤，于是…… 我很蠢的把鱼洗一下，然后直接下冷水锅煮(就是没煎过)。 结果越煮味道越差～～～ 后来实在没有办法，我把鱼捞出来，重新加水和姜丝，煎了一下，再煮…… 终于好了~~~（好激动） 后来我发现，我少加了点食盐。。
所以您可以在煮的时候稍微试一下味道，根据个人的口味加减调料哦~~
华雨棠优质答主我是新手 只尝试过用铁锅炖鱼，分享一下经验吧！ 用开水煮一下去腥 一定要开锅再放盐（不然会咸） 我用的铁锅，所以没有油，但是为了去腥味我会在锅里倒一点醋 然后放葱姜蒜，八角 生抽 老抽 冰糖 胡椒粉等调料 大火烧开后转中小火盖盖子焖一会入味 小火闷的时候我最喜欢往里面加一些豆腐什么的食材一起炖了，这样可以让汤汁更加浓郁，而且也更软烂更好吃！ 炖得差不多了就可以出锅啦~ 一道香喷喷热腾腾的小鱼汤就出炉喽～味道棒棒的～
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