鸡腿怎么搞好吃一点？
先上答案：炸鸡腿
用料：鸡腿、葱姜蒜适量 、八角两个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒五个（可无）、生抽两勺、老抽一勺、白糖少许、白胡椒粉适量、盐半勺、料酒两勺、芝麻香油几滴；
做法步骤：
1.准备食材。（买回的鸡腿可以用冷水浸泡出血水，冷水提前加进锅里煮，水中可以加葱段、姜片和料酒去腥）
2.所有香料下锅爆香。加入两勺生抽+一勺老抽+少许白糖调成酱料，小火炒出香味。
3.把腌好的鸡腿放在酱料里拌匀，让鸡腿均匀沾满酱料。盖上盖子小火焖十分钟。
4.把鸡腿取出，平铺在锡纸上，留下一些酱料浇在鸡腿上，烤箱预热5分钟，中层上下火200度烤20分钟左右即可（这个温度和时间仅供参考，要根据自家烤箱脾气确定时间长短）
5.最后切好葱花和小米椒圈，淋几滴芝麻香油，撒在一扫光鸡腿上就可以啦！
小贴士： ①调料中如果没有加到足够的糖，关火后可以尝一下味道再补加。因为糖的味道比较寡淡，不容易品尝出酸甜咸鲜各味的均衡程度。
②用烤箱的朋友要注意观察，避免烧焦。
③我用的鸡腿是冷冻的，化冻后用清水冲净表皮的血水和杂质，然后控干水份备用。如果用的是新鲜鸡腿就不用焯水了哦。