鲍鱼鱼胶汤怎么做窍门？
在我们的生活中，人们的饮食需求越来越高，不少人都非常喜欢喝鲍鱼鱼胶汤，那么如果大家自己也想要尝试做一下的话，到底应该怎样进行制作呢，今天就来教大家鲍鱼鱼胶汤的做法，希望你学会了之后，每次宴客的时候都可以大显身手。
所需食材：
干鲍鱼5只、鱼胶1片、花生一小把、枸杞10颗、盐2勺；
制作方法：
1、将干鲍鱼提前用冷水浸泡24-48小时，中间的换水间隔0.5-1小时一次；
2、泡发后的鲍鱼刷去黏液，去除牙关，切成薄片；鱼胶也是泡发后备用；
3、汤锅中加入足量的热水，将鲍鱼、鱼胶、花生、枸杞一同放入，猛火煮20分钟；
4、转文火，再煮30分钟，加盐调味即可。
小tips：
1、干鲍鱼清洗时用小刷轻轻刷去黏液，防止煮的时候吐沙子；
2、鲍鱼属于海鲜，所以一定要用新鲜的鲍鱼来煲炖，这样营养才能发挥出最大。
3、鱼胶可以跟据自己的喜好来选择，主要起到提鲜的作用，没有鱼胶可以不加。
4、食材越少，鲍鱼的味道越鲜甜。不过作为节日宴客，可以多加些食材，荤素搭配营养也更均衡，例如可加竹笋和鸡片。
很多人都感觉特别的困难。那么其实我们可以使用到的主要食材，也就是干鲍鱼和一些鱼胶还有就是花生，还有枸杞，除了这些主要食材之外，我们也可以用一些其它的食材来点缀，这样整体做出的食物会更加的鲜美。当然除了大家以上的食材之外，我们如果想要做得更好吃一些的话，还应该把这些食材处理好。
鱼胶也就是人们常说的鱼泡，购买鱼胶可以选择一些比较大的鱼，这样肉质会更好，在烹煮的过程中也会更加的细腻，购买回家以后我们可以冷冻保存，只要不受潮，一般不会变质。
干鲍鱼的选择也是非常重要的，我们应该选择一些肉质比较厚的，这样做出来也会更加鲜美，在购买干鲍鱼的时候，有些不法商家会使用一些化学药剂来熬制，所以买回家以后，应该先用清水浸泡，直到把药水泡掉以后，才可以进行烹煮。
最后我们在制作鲍鱼鱼胶汤的时候，千万不能用火锅来直接炖煮，这样是达不到滋润口感的，应该用一种慢火的方式，慢慢炖煮，这样才会让汤汁变得浓醇甘甜，好喝又营养，希望大家在掌握了这些制作方法以后，每次都可以做出美味的鲍鱼鱼胶汤来。