白醋制作豆腐好吃吗？
我吃过用醋泡的豆子做的豆腐，但是很硬 而且味道也很怪 好像不是这个味啊....
不过可以用醋来点豆腐吃哦~
下面介绍的做法是用到发酵粉（酵母） 所以做出来的豆腐才会是软的 跟用卤水、石膏点的豆腐口感不同哦 软软的豆腐配上酸酸的醋 味道超棒！ 我是在一个教做面食的地方看到的 用酵母发面做馒头和包子的时候 为了增加酸味会加入少量的白醋 和面时如果小苏打放多了会变黄 所以建议题主用白醋来做 比较安全不会出错 材料很简单 就是北豆腐(南豆腐不适合)、白醋
1、豆腐切成块，放入容器里，不要压得太紧实了 2、倒入白醋，没过豆腐就行了，浸泡30分钟左右
3、捞出来放到盘子里，上锅大火蒸15—20分钟就好了 喜欢吃软一点就多焖一会 喜欢有嚼劲的可以缩短时间 不沾锅也可以不做步骤2啦～直接用开水焯一下就可以了
小贴士：
1、因为白醋是酸性物质会和豆腐中的钙反应产生沉淀 所以做之前千万不要用清水泡发哦 直接使用会比较好
2、加白醋的量可以自己试试，一点点添加，以能浸过豆腐为准，别加太多了呀