蚕豆芽怎么做好吃？
我老家那里有养蚕的，所以蚕豆应该是不贵的 先上菜吧。 我老家的做法就是炒着吃，比较简单的方法是先用油把豆瓣炸一下再炒，当然也可以加些肉什么的；或者干脆直接清水煮熟然后捞出来炒盐菜或辣椒等等 下面说做法吧 豆子要泡半天以上才好煮（我是晚上泡上的，第二天中午就差不多了）煮的时候最好用高压锅，时间自己掌握，一般压15分钟左右就可以了。
接下来就可以做酱了 我们家乡的做法一般是酱油、甜面酱按3：7的比例调和好然后加入少许冰糖或白糖，如果嫌淡可以再加一些盐 最后一步就是把酱和豆子拌在一起就行了，放一天左右就可以吃了 其实我本人不是很喜欢这种吃法，不过因为家里人都喜欢吃所以就还是做了。。。
其实我觉得蚕豆炒着吃更好吃一点，因为我家那边蚕豆主要是用来煮火锅用的 所以我比较习惯煮火锅吃的做法 做法如下： 先把蚕豆瓣用清水煮熟，捞出沥干水备用；锅中放油烧热，下葱姜炒香后放入豆瓣酱和泡椒茸一起炒出红油后倒入蚕豆瓣翻炒均匀即可起锅装盘
最后说说其他做法吧
1.油炸蚕豆瓣这种做法应该很普遍的吧~~
2.腌豆瓣，这个应该很多人都不会做吧~ 豆瓣洗干净沥干水后加盐拌匀然后放在无油无水的瓶子里密封保存一个礼拜左右就可以吃了