韭菜干粉包子好吃吗？
吃过一次之后就再也忘不了的美食！ 我是北方人，很爱吃面食，包子、馒头、花卷、油条都有做过，但是做的最多的还是包子。之前一直以为包子的做法和普通馒头的做法差不太多，所以一直自创各种口味的馒头，比如豆沙包、果酱包、火腿包等等，受到了家人朋友的广泛好评。 有一次去山东游玩的时候，住在当地的民宿里，房东特别热情，临走的时候送了我们一包她自制的小菜。回来后我看到盒子上面写着“韭菜干”，当时有点疑惑这到底是什么，直到打开盖子之后看到满满的绿色小颗粒，才恍然大悟——这就是韭菜啊！ 我从来都没想过韭菜还可以做成蔬菜干，而且看上去这么新鲜，像韭菜芽一样。
当时我并没有做包子的打算，就准备把这种绿色的蔬菜干扔了。不过转念一想，何不把韭菜干碾碎来做馅料呢？这样既不会浪费食材，而且还能做出不同的风味来。于是我就按照自己的想法做了尝试，果然做出了不一样的美味。
【韭菜包子】 材料： 韭菜一把（大约1000g）、鸡蛋3个、面粉500g、酵母5g、白糖适量
【制作方法】 第一步： 碗中倒入500g面粉，加5g酵母和适量白糖，和成面团后盖上保鲜膜发酵至原体积2倍大。 第二步： 锅里烧开水，放入切好的韭菜段，加入少许食用油和盐，烫一下立即捞出来沥干水分。 第三步： 把焯好水的韭菜挤干水分剁碎，放在大盘子里备用。
第四步： 三个鸡蛋打入碗里搅散，锅烧热后倒油，倒入蛋液煎至定型，关火焖2分钟，然后铲成小块儿，冷却后倒入装有韭菜的大碗里面，加适量盐和胡椒粉调匀；
第五步： 发好的面团取出来搓成长条，切成均匀的面剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包上拌好的馅，蒸屉上刷一层植物油防粘，把包子放上去，大火烧开后再蒸10分钟左右即可。
做好的包子软糯香甜，有淡淡的韭菜清香，味道好极啦~