我喜欢吃泡菜，也喜欢吃肉。于是乎，在某个普通得不能再普通的夜晚，脑洞大开的我把这两者给拌在一起吃了！ 具体做法如下： 把泡椒和泡姜切成块状。（如果泡椒和泡姜很脆的话可以跳过这一步），小米椒、蒜头、葱白切成粒状。锅内热油，小火把以上配料爆出香味。
2.加入五花肉翻炒片刻，烹入料酒，生抽，老抽酱油，白糖适量，把颜色炒均匀，多炒一下，让酱香味渗入肉里面。（因为之前腌制时候已经加了盐了，所以这里就不用下盐了哦）
3.加入开水没过食材，大火烧开后转小火慢慢焖炖1小时这样。（如果是凉水下锅就得多加一些水）
4.汤汁收干，尝尝味道，可以适当加点糖调味。 最后就可以装盘上桌了。
做好的泡菜烧肉味道好极了，鲜辣适口，软糯浓香，连不吃辣的表妹都吃了两块呢(○’ω’○) 而且做这道菜不需要很昂贵的泡菜坛子，也不需要很精湛的腌菜技术……你只要有一包泡椒一包泡姜就可以了^_^
乔淑雅优质答主泡菜煮白菜
白菜500g，泡萝卜200g，泡椒10只，酱油1汤匙，植物油2汤匙
1、泡椒剪成小段，泡萝卜切成丝，白菜洗净后也切成丝。
2、热锅放油，然后放入泡椒、泡萝卜丝炒出香味。
3、将白菜放入翻炒3分钟，然后调入小碗中兑好的酱油和水，炒匀后煮5分钟即可。
泡菜排骨汤
猪小排骨250g、干香菇4朵、马铃薯1/2个、韩国泡菜1/2棵、昆布1大片、青江菜3朵、红萝卜1/2条、葱1根、蒜头2瓣、米酒1大匙、盐1/2茶匙
1、 韩国泡菜洗净，切大块；马铃薯、红萝卜去皮洗净，切片；青江菜洗净，切大块；葱洗净，切小段；蒜头去外膜，拍碎。
2、 干香菇以冷水泡软后，去蒂；昆布洗净备用。
3、 在锅内放入6杯水，加入猪小排骨、葱段和蒜头碎，大火煮开，捞除浮沫后，加入米酒和泡菜，加盖以小火炖煮40分钟。
4、 加入马铃薯和红萝卜片，继续煮10分钟，最后加入青江菜块稍煮，再加入盐调味即成。
泡菜火锅
鲜金针菇200g、毛肚100g、泡青菜200g、豆皮70g、冻豆腐50g、平菇200g、五花肉200g、鱼丸200g、魔芋丝200g、大北豆腐1块、生菜200g、盐1茶匙、鸡精1茶匙、虾皮适量、胡椒粉1茶匙、白芝麻适量
1、生菜洗净撕成大块；豆腐切块；鱼丸一切两半，煮一下。毛肚洗净切条。五花肉切片，用料酒姜片腌5分钟。
2、锅里放姜片、葱段、胡椒粉、虾皮，加入足量开水，煮5分钟。
3、然后加入泡青菜煮3分钟；加入豆腐煮2分钟；加入魔芋丝煮2分钟；加入毛肚略煮1分钟；加入生菜即可。吃的时候加适量的盐和鸡精，撒上熟芝麻。
