煎年糕好吃吗？
“年糕这东西，有嚼劲、耐嚼，配着酱料吃才香呢！”——《小森林》 不知道为啥就想起这句话了╮(￣▽￣)╭ 我老家是东北的，这边的年糕和我们这里的年粽差不多，扁扁的长长的很像油条，只是更细一些。把炸好的年糕泡在熬好的酱里，可以像吸足水的鱿鱼卷一样饱满蓬松。但是这样做好的年糕，我吃的次数并不多。
我对于年糕的记忆还停留在小时候姥姥家做年糕的那一年。其实做法很简答，用大米加水蒸熟，然后趁热擀成薄片，裹上豆沙馅儿或者红糖，切成整齐的条状下锅油炸，炸至金黄酥脆捞出来就可以吃了。也可以加白砂糖和花生碎做成糖年糕。
我姥姥是个很灵巧的人，她会做的美食很多，但是我记忆中最好吃的还是这道年糕。酥脆的外皮，软糯的内陷，还有表皮那一丝丝咬劲，配合一起吃起来真是回味无穷。可能对我来说，最难忘的记忆就是和亲人在一起吃食物的时候，所以这碗普普通通的年糕对我而言，是最难忘的家乡味道。
后来离开了东北，我也曾经买过几次年糕自己做，但总觉得少了一丝味道。有一次我和妈妈又在讨论起那道记忆中的糯米糖糕（好像是我妈做的，我忘了^_^），我说，唉，要是再吃到那道菜该多好啊……我妈说，那你还记得你姥姥和你舅姨们是怎么做的嘛？
我愣了一下，笑着说，当然记得啦！ 用最简单的食材，做出最美味的食物。 祝好 \(^o^)/~