怎么拦肉哨子好吃?

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20年前的夏天,我初中快要毕业了。一个周末的下午,我照例到镇上的网吧玩CS(别问为什么是CS不是CF,当时还没出CF)。 网吧老板是个胖子,胖得走路都带风的那种。他有两个儿子,大儿子跟我同岁,二儿子比我小几岁。这家人跟我家关系不错。 这天我在网吧玩得正高兴,突然门口出现一个熟悉的身影——我姐! 我惊得魂飞魄散,想装没看见可已经来不及了。只好强装着微笑上前打招呼:“姐,你怎么来了?” “我来干什么?” “来网吧啊。” “我来看你玩游戏玩傻了吧!作业写完了吗?”姐姐说着拿起我的书包往里走。 “刚吃完饭,正在上机呢。”我心虚地答道。 这时,胖老板的大儿子从里面走了出来,笑嘻嘻地说:“我妹(对,就是我姐)来找我玩了。”随后又补充了一句,“她作业也写完了。”

我瞬间被雷劈到了,原来姐姐是真的来找我的!看来逃不过一顿打了…… 正当我想好如何承受皮肉之苦时,一个声音响起:“妈,我回来了!” 是店小二!他竟然也来了! 我顿时仿佛看到了奇迹,立刻把头摇得像拨浪鼓一样:“不关我的事,是她自己要来的!” “是我让店小二喊你来上网的吧?”姐姐淡淡地说。

“对!是他让我这么说的!”我毫不犹豫地指向了店小二。 店小二一脸懵逼:“我说什么了?” 我毫不留情地揭穿了他的谎言:“你说你妹妹找你玩了。” 此言一出,所有人都惊呆了!只有我还沉浸在自我欺骗中无法自拔:“你看,他都承认了!” 后来,我姐狠狠地教训了我一顿。而我则成功地把锅甩给了店小二。

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准备材料:猪肉一斤、盐10克、醋30克、酱油50克、油100克、姜末25克、葱250克。

拦猪肉技巧:

将猪肉洗净,切成1厘米左右的长条。把切好的猪肉条放入容器里加入盐2克,酱油2.5克,腌制二十分钟。

将锅放在火上,放入食油,把剩余的酱油和醋放入锅内,煮开后倒入容器里晾凉。

将腌制好的猪肉条放入容器里浸泡五个小时以上。泡好的猪肉条在浸泡猪血,使猪血均匀的粘附在猪肉条上。

将粘有血的猪肉条放在盆里,加入剩余的盐和葱,再倒入100克凉的酱油醋汁。搅拌均匀,将其放入大口玻璃瓶中压紧后,浇上150克酱油醋汁。用一调料缸盖好,加上石块压紧实。瓶口用塑料纸扎好,放到阴凉的地方即可。大约需腌制7天,期间可以倒一两次酱油醋汁。

做好的猪肉哨子,红里透青,青里带红,鲜嫩,味美,营养丰富。

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