馒头微波炉怎么做好吃？
2800字长文干货，带你彻底搞明白微波蒸烤馒头怎么做才最好吃！ 看完这篇攻略，你将掌握： 用微波炉蒸馒头的原理是什么？ 微波炉蒸出来的馒头和电饭煲、高压锅、传统蒸笼有什么区别？ 微波炉如何挑选？哪里买性价比高？（购物指南） 微波炉怎么用？有哪些常见的误区？怎样做出美味又健康的美食？ 看完这篇攻略，你也是蒸烤小能手啦~
1.用微波炉蒸馒头的原理是什么？ 微波加热是利用微波使水分子产生振荡，从而产生热量加热的，只要水分充足，微波炉就可以用来蒸馒头等面食。 微波蒸馒头时，微波会穿透馒头直接分解其中的淀粉分子，从而形成糊化效应，让馒头变得更松软香甜；同时高温也会使馒头中的酵母菌失去活性进而停止发酵，使得馒头逐渐膨胀蓬松。
2.微波炉蒸出的馒头和电饭煲、高压锅、传统蒸汽炉做出来的馒头有什么不一样吗？ 有！当然有！ 除了味道上有差别（因为每个人的味蕾不同所以味觉感官存在个体差异性，这里说的风味取决于你使用的面粉品类、发酵程度以及馅料等），最明显的区别就是外观形状上的不一样。 用微波炉蒸的馒头，表面会布满大小均匀的细孔，看上去比较有层次感，像海绵一样软软的；而用电饭煲、高压锅、传统蒸汽炉做的馒头，表面比较光滑细腻，由于温度高会产生塌陷现象，看上去会比较软嫩。
3.如何用微波炉做出美味又健康的佳肴？ 食材上：尽量选择新鲜食材，如果使用冷冻食材一定要充分解冻；
烹饪方式上：少热油、少盐糖，能清蒸就别水煮，尽量不用油炸；
时间火候的把控上：急火快炒、小火焖炖都是可以缩短食物在微波炉内烹调时间的方式；
餐具的使用上：可以使用耐高温塑料器皿、陶瓷或玻璃器皿，但一定要注意安全，别烫手哦~~也可以尝试一下新发明的高科技餐具——微波耐热保鲜膜，用它装食物放进去加热非常方便，而且可以即取即食，干净卫生还省油！
4.什么是「低温烘焙」？ 低温烘焙是一种烘焙工艺，它指的是将预处理过的原材料放置在低于100℃的温度条件下烘烤至熟。 就是在低于烤箱正常设定的温度下烘烤菜肴，这样可以控制温度不会过高伤害营养成分。 举个栗子：用普通烤箱烤披萨，通常温度控制在200℃左右，而这个温度会导致面团里的维生素B族损失50%以上，脂肪会流失掉1/3，而改用低温烘焙，同样的时间温度可以降低到150℃~175℃，这样就能很好地保留营养物质。
5.为什么推荐你购买微波炉时考虑「微蒸烤一体机」？ 如果你不想重复采购，想要一机多用，那建议你购买微蒸烤一体机！ 因为微波炉、蒸箱、烤箱功能都是建立在高温底火的条件下的，所以他们相互之间并不干扰。所以一台机器可以做多样美食~
6.如何选择适合自己家庭的微波炉？ 目前市面上销售的微波炉主要有两种： 直喷式微波炉 微波反射腔微波炉
这两种微波炉各有各的优缺点： 直喷式微波炉的优点是不挑锅底，任何材质的锅都都可以放里面加热，缺点则是不能单独调节火力，高温会造成油脂流失。 微波反射腔微波炉的特点是可以选择单面烧烤，对于不喜欢油腻的人来说非常适合，并且能够更好地控制高温导致的营养流失问题，不过它对材质较厚的锅具就会有所局限。
不论您选购哪种微波炉，最重要的还是根据自家实际情况来选购，比如厨房空间、预算金额等等...... 买东西最重要的一点就是要「适合自己」，不盲目跟风，否则花冤枉钱！