冬瓜馒头怎么做好吃吗？
1、准备食材 面粉500克，糖200克，酵母6克左右（根据气温高低灵活掌握），泡打粉3克，南瓜泥适量。 注：因为我是做南瓜馒头，南瓜泥是之前做好的，直接使用的。如果是新鲜的南瓜可以做：取一块南瓜去皮切块，上锅蒸熟，用勺子压成泥，留少许南瓜籽。如果喜欢甜食可以放入适量白糖拌匀。
2、制作过程 ①.把除南瓜外的所有食材放在一起，混合均匀后揉成面团。 ②.把面团放在盆中盖上盖子或保鲜膜，开始发酵至两倍大。 ③.发酵结束后取出，擀成一个大的薄片，上面铺上南瓜馅儿，像包包子一样包起来，收口捏紧。 ④.蒸笼中铺上屉布或者薄纱布，然后把做好的馒头生胚放在上面，进行二次发酵，大约需要半个小时吧。 ⑤.发酵结束后锅内烧开水，大火蒸15分钟左右关火，不要打开锅盖，让馒头在锅里焖五六分钟就可以出笼了。
小贴士：我做的这个分量大概是可以够家里三个人吃的，如果有喜欢吃的可以多做点。 整个操作过程是比较方便的，就是发酵环节比较耗时间而已。如果二次发酵的时间能控制好的话，做起来就更简单了。 我这个是做了之后马上拍照发的，所以看上去不是很光滑。其实只要做到表面光滑即可，不光滑也没有关系，不影响口感的。 这样做出来的馒头柔软可口，有南瓜的香甜味，非常好吃！