什么馒头酱好吃？
甜面酱 甜面酱是常用的酱料，颜色呈红棕色，闻起来香甜、口感酸甜脆嫩，多用于凉拌菜和面食的调味。市面上的甜面酱按照原材料的不同可分为白面粉酱和玉米粉酱。以白砂糖为原料制成的白糖酱，主要用作西餐沙拉或三明治等的调 味；而玉米粉酱是由优质玉米淀粉制成，颜色略浅，带有谷物特有的清香，常用作煎饼、面条等食品的调味。
豆瓣酱 豆瓣酱是由黄豆、辣椒、蚕豆、花椒等原料腌制而成，色泽红褐，有辣味和酱香，用途广泛，是最常用的酱料之一。按加工方法不同，豆瓣酱又可分为川酱、冬菜酱和虾油酱等。其中川酱以酱油为主要原料，经发酵制成；冬菜酱的主要原料除酱油外，还有冬菜、冰糖、白酒；虾油酱的制作材料包括小虾、盐、酱油等。 市面上还有用花生做的花生酱以及用芝麻做的芝麻酱。前者味道香醇，后者香味浓郁，都是餐桌上的常见佐餐酱料。
1. 做菜的时候，最好将酱料调成酱糊状，便于操作。如做糖醋排骨，先将一勺糖和两勺醋混合化成酱汁，烧排骨的时候，蘸着醋汁吃，味道更好。
2. 做饺子馅、包子馅时，不妨先打个酱，即先把酱用水调和一下，让酱料均匀地附着在肉馅上，这样包出的食物，味道更棒。 3. 用酱料拌饭、拌面也很不错，但要注意的是，用酱料拌饭、拌面的食用量不宜过多，否则容易导致肥胖的发生。 4. 有些酱料含盐分较高，在使用前，可以先用清水浸泡一下，去除一部分咸味后再使用，可以减少食盐的摄入。