草鱼鱼鳞怎么做好吃？
- 分享一道非常下饭的草鱼做法——“麻辣鱼肉”，吃起来香辣过瘾超满足，让你连汤汁都忍不住喝光！ 做这道菜只需要准备两条草鱼、大蒜和姜就够了，具体步骤如下： 第一步——处理鱼 1.将两片生姜清洗干净，用菜刀拍扁备用；大蒜去皮后切成蒜末；青红辣椒去籽后切成辣椒圈。
2.在锅中加入适量清水，大火烧开之后下入处理干净的草鱼，盖上盖子小火焖8分钟左右至熟，注意不要让鱼肉煮老了。 第二步——制作酱料 1.取一口锅，锅底铺上姜片，放入适量的豆瓣酱和剁细的辣椒粉，开小火慢慢炒香。
2.炒到豆瓣酱颜色变深并且出香味时，加入少量的老抽、生抽和食盐调味，然后再倒入适量高度白酒，小火煮沸即可关火让其入味。（加白酒的目的是为了去除腥味。） 第三步——烹饪鱼肉 1.等到酱汁冷却之后，把蒜末和葱花放进去搅匀待用。
2.在鱼身上划几刀方便入味，然后涂抹上做好的酱料，再撒上切好的姜末和青红椒圈，腌制半个小时左右。 第四步——煎炸鱼肉 1.锅内适量油烧热，然后把鱼放进去用小火煎至两面金黄。
2.最后把酱汁倒进去，小火煮开，让每一条鱼都可以充分吸收浓郁的酱汁，就可以出锅享用了。
这样做出来的“麻辣鱼肉”香辣开胃，连汁儿都是甜甜的，你也会被惊艳到哦~