煮面条怎么做才好吃？
说起煮面条就让我想起小时候，那时条件不好，吃一顿包子或者饺子都是很奢侈的事情，所以每天午饭就是简单的咸菜和煮方便面，记得咸菜是切成丝的黄瓜、胡萝卜和香菜放在一起腌制的，味道很好，现在想想那时候真苦啊！ 后来生活条件好了，但是工作又离开了家，在外地的时候特别想念妈妈做的饭菜，其中就有妈妈煮的面条，每次想吃了就自己学着做，这么多年一直这样。 最近因为工作调动又要搬家了，想到又要离开熟悉的环境来到陌生的城市，心里很惆怅，于是就想做一道最能代表自己的食物-烧肉拌面；
食材：高筋面粉300g、猪肉150g（肥瘦相间的五花肉）、大葱一根、姜两块、八角一个、香叶两片、黄酱45g、黄豆酱油75ml、白糖25g、老抽适量、料酒适量、五香粉少许、小苏打适量、盐适量、菜籽油适量、葱末适量、醋适量、辣椒油适量
做法：
1.先把高筋面粉和小苏打混合均匀，然后加水和成面团盖上盖子醒半小时左右
2.将猪肉切成薄片，用料酒、酱油、白糖、五香粉腌制半小时以上
3.把葱姜切片，八角和香叶洗净备用
4.炒锅中放入适量的菜籽油，烧热后放入葱姜蒜和八角爆香，然后放入黄色的豆腐乳和红色的豆瓣酱炒出红油
5.然后把腌好的肉片放入，快速翻炒至变色，调入生抽老抽白糖和白醋继续翻炒1分钟左右
6.倒入足够多的开水，加入香叶和八角焖煮30分钟
7.在等待水开的时间可以揉面擀面，我使用的是压面机，非常方便
8.等水开了以后放入擀好的面条，煮熟后盛入碗中
9.把烧好的酱汁倒在面上，撒葱花，吃的时候搅拌一下更香哦
小贴士： 我这次做得比较多，剩下的面可以做炸酱面、麻酱面或凉拌面等等