花生芽抄什么好吃？
我最喜欢吃炒花生芽，今天特意做了这道菜。 食材： 花生芽、葱丝、生姜、干红辣椒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、花椒粉、食用油。
步骤一： 准备好所有食材，花生米用清水冲洗一下备用。
步骤二： 花生米放入碗中，加入少许食盐和清水，浸泡20分钟左右。
步骤三： 将泡好的花生米捞出，沥干水分。（这一步很重要，花生米吸收水分才能发芽哦！）
步骤四： 取一个干净无水的锅，锅底铺上一层干净的抹布。把花生米平铺在锅底，上面压上一个干净的盘子，防止加热后花生米翻滚。盖上盖子，小火加热5分钟左右关火，让花生米继续“沉睡”5个小时左右。（一定要用小火加热，否则很容易炸锅。）
步骤五： 这是刚刚煮熟的花生米，非常软糯，轻轻一搓就脱皮了。 把脱好皮的花生米捞出来放凉，这样更容易炒熟。
步骤六： 把辣椒切丝、姜切片、葱花切碎备用。 起锅烧油，油热后倒入干红椒和姜片爆香。
步骤七： 然后把提前泡好的花生米倒进去，开中大火不停地翻炒。期间需要时刻注意翻炒，以免糊锅。当看到花生米表面有点皱缩，且呈现暗红色时，就可以关火了。（切记不要一直开着火慢慢煮，那样会失去脆嫩的口感。）
步骤八： 关火后继续搅拌一会儿，使花生米均匀受热。然后趁热加入适量胡椒粉、生抽、老抽、白醋、白糖和食盐调味，翻炒均匀之后就可以了。
做好的花生米又香又辣，非常的下饭。你也要试一试哟~