什么绵羊肉好吃？
我吃过最正宗的羊排，是内蒙的烤羊排！ 内蒙朋友去旅游的时候送的礼物，说这是当地最优质的羊肉，让我自己做着吃。 当时真的被惊到，之前从来不知道羊肉还有这么好吃的！
后来我就学会了这一道菜，招待外地来的朋友，他们也是赞不绝口。 用高压锅做出来的烤羊排，软糯喷香，连骨头带肉都能嚼得动，吃完以后嘴巴里还残留着独特的香味，感觉真的是吃到好东西了~
具体做法：把新鲜的羊排剁成小块，冲洗干净后冷水下锅，放生姜、花椒和料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫，继续煮7-8分钟。 然后捞起来用热水冲洗干净，沥干水分。 用开水浸泡茶叶（绿茶或红茶都可以）20分钟左右，然后把里面的叶子捞出来不要，往里面放八角、桂皮、草果、冰糖、老抽生抽调成酱色。
把调好的酱料淋在羊排上，再铺上一层姜片和洋葱一起蒸30分钟左右。 (如果喜欢软烂些的口感就多加一会儿，如果喜欢嚼劲十足的羊肉可以多蒸几分钟。) 蒸好以后关火让酱香味慢慢渗透进去，焖半个小时以上再吃。吃之前可以拌一点芝麻香油提升香气。 我一般都做一大盆，当个零食吃，一口一个，美滋滋～ 小贴士：买回来的羊排最好先用清水浸泡出血水，这样处理过的羊排炖起来就不会有腥味。