黄牛肉和水牛肉哪个好吃？
在《水浒》里，鲁智深倒拔垂杨柳之后到酒家喝上两碗，然后说：“洒家吃三碗便着些醉”。这里的“洒家”就是“俺”的意思，其实就是“我”的自称。古时人们对酒的喜爱程度之高。 说到喝酒，自然少不了下酒菜了，古代的酒与现在的白酒不同，度数低，味道淡。因此对下酒菜的要求也就比较低，但再普通的酒，没有一盘好的菜肴搭配，也会索然无味。
在古代，最常见的下酒小菜有花生、猪头肉、卤鸡。而鲁智深的最爱——牛肉，自然也少不了。不过，在《水浒传》中，只提到两次牛肉，一次是在王进逃往延安府时，被高俅的手下追至四十里外，二人饥肠辘辘，在一家酒店内点了牛肉汤和炊饼，结果两人因吃了牛肉而被店家扣住不放行；第二次是武松打虎后喝了十八碗酒后，又进了阳谷县景阳冈上的酒店，要了三两酒、一两熟牛肉。可见牛肉在古时也是寻常百姓的下酒佳肴之一，而且也颇受欢迎。 在山东地区，人们爱吃牛肉，而最出名的则是“德州扒鸡”。相传，德州的贾老四开了一家小小酱鸭店。一天，有位东北来的客人来买酱鸭，因旅途劳顿，又赶路匆忙，没来得及吃饭就买了两个。贾老四见他饿的可怜，就拿一个给他先吃。没想到这位顾客吃了还想吃，竟把另一个也给吃了。贾老四问他还有没有胃口，他连连点头称有。于是，贾老四又给他煎了一只鸡。这个客人在吃鸡肉的同时又把汤汁给喝了下去，吃完后又问有没有其他东西可以再吃一点。这使贾老四深受启发，他想如果将整只鸡都煮烂不就好了吗？于是他就反复试验，终得妙法，做出的鸡鲜嫩可口，香气四溢，从此闻名天下。
现在的人们生活条件好了，餐桌上除了鸡鸭鱼肉之外，还增加了不少新的菜式。但在《水浒传》中的那些好汉们，大多出身贫苦，他们能吃的起一坛酒，两只熟的牛蹄子就已经很不错了！ 现在的人已经很难想象那时的生活状况，其实，即使是现代普通人的生活也很艰苦，只不过我们生活在和平年代，感受不到战争带来的饥饿而已。所以，珍惜当下吧！别再抱怨生活多么艰难了！