怎么卤鸡腿好吃？
怎么卤鸡腿好吃，这问题问得我有点心虚，因为我也不知道怎么卤得最好吃…… 不过呢，我知道该怎么卤得不太难吃～
先说说我总结的卤汁做法和流程 用料： 水（清水的味道会淡很多）、老抽、生抽、糖、八角、桂皮、香叶 步骤： 把以上材料放入锅里煮，煮开之后，小火10分钟入味，然后关火让酱香味慢慢溢出～～～
重点来了！在等待的时候千万别忘了清洗鸡肉啦～～把鸡清洗干净，冷水下锅，放少许料酒去腥。等开锅后再煮5-8分钟左右就可以捞起来了；用温水冲洗干净表面的浮沫后沥干水分备用。
接下来就可以开始卤咯~把之前调好的卤汁倒进锅里，再把鸡肉放进去，开中火煮起来～期间记得不断地把表面上色的鸡肉夹出来，保证均匀入味。等到颜色达到你想要的程度了，可以关火了，让酱汁和鸡肉继续浸泡，这样可以更好地入味哦～～
泡的时间长短根据你需要的口感来决定，想要有嚼劲一点就多泡一会，想软嫩一点就短一些。 我一般会用保温效果比较好的保温杯来泡一个晚上，第二天就可以吃到香喷喷的卤鸡腿啦！ 想吃的时候拿出来蒸一下会更入味哟～