黄米年糕好吃吗？
作为一个在江南小城的南方人，我对年糕真没什么好感……做汤年糕，硬的要死；切成薄片炒青菜，又软绵绵的不好吃。 后来去了北京，听说京糕（也就是冰糖葫芦）很好吃，于是就买了回来看着挺好玩，就串了两颗山核桃一起烤。 嗯，真好次啊~外脆里糯，配上酸甜开胃的山核桃，美滋滋哒。 我觉得我可能找到了真爱了哈哈~于是又买了包回来，准备过年的时候做糖果盒子。 但被我妈吐槽说里面放的是白砂糖，太奢侈，应该放红糖更传统。好吧，那我就放红糖好了。不过外面一层白白的糖衣，是不是有点煞风景呢？ 于是我又脑洞一开，既然外面是裹糖的，那么里面应该是糯米的呀！对！就应该这么做！这样里面的糯米才能吃到软糯的口感呀！
做好的年糕放在盘子里，就像一座座小山一样，等着我去征服它们。每咬一口，心里就默念一声“啊~糯米啊~你终于在我嘴里化了啊……” 至于做法嘛……其实也很简单啦。把红糖和清水搅散化开之后，倒进锅里，煮到粘稠状就可以关火啦。然后把年糕放进去浸泡，最好能盖住年糕，让每一块年糕都能均匀上色。最后把泡好的年糕捞起来晾干，就可以放砂糖或者蜜糖腌起来啦。
【PS】 1.我觉得直接用砂锅熬比较好操作，也不用担心会糊底。如果没有砂锅，就用普通的锅来熬吧，别用铁的，会发黑。
2.如果一次吃不完，剩下的怎么办？别忘喽！把剩余的年糕和汤汁捞起来，放在盒子里密封好，放进冰箱冷藏。第二天拿出来，再吃一口，味道依旧棒棒的哦～