姜丝怎么拌好吃？
首先，在拌之前把姜清洗干净，然后去掉姜皮（其实不去也可以，但是去了之后口感会更好一些） 去掉皮的生姜用清水冲洗几遍，然后用刀背轻轻拍松再切成细丝 切好的姜丝放进水里浸泡一段时间，可以加点食盐进去，这样能更好的泡出里面的辛辣味 等姜完全浸泡透后，捞出挤干水份待用
下面来准备调料汁，这个调汁是很重要的，直接决定了拌出来的味道好不好吃。我一般会用生抽、陈醋和白糖来调汁，比例大概是2：1.5：1 把调好的汁倒进碗里，再加入辣椒油、香油和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放一旁静置入味。
这时候开始准备配菜，我一般会放香菜、花生米和芝麻，当然也可以放其他自己喜欢吃的蔬菜或者肉类，看个人口味了 我比较喜欢清爽一点所以只放了香菜和花生米，把花生米炸熟晾凉后捣成花生碎，香菜切小段放在一起拌匀 最后把调好味的调料汁倒进姜丝里充分搅拌，让每一根姜丝都能够沾上汤汁 这样就可以开吃了，一口咬下去辛香四溢，辣而不冲，味道特别棒！ 我还会用剩下的汤汁泡饭，那滋味也是美滋滋的啊~