土豆煮了好吃吗？
首先说明，我是地地道道的成都人！ 这个问题我绝对有发言权。 先说说土豆的花样吃法吧！ 我最喜欢的土豆吃法，凉拌土豆丝，这是我奶奶教给我的。做法非常简单，把切好的土豆丝放到开水锅里焯熟（千万不要过火，熟了就可以），然后放到凉水里镇凉（这一步很重要，这样才可以让土豆吃起来更脆爽），然后舀起调散，放入酱油、醋和辣椒油，拌着吃就可以了，又脆又咸香。 第二钟吃法叫作：蒸土豆。具体做法是把洗好的土豆放到碗里，盖上盖子，上锅蒸熟就行啦！这样蒸出来的土豆软糯绵滑，可以直接吃也可以蘸着碟子里的料来吃（我们当地是用豆瓣酱和蒜泥来拌着吃的，味道好极啦！） 第三种吃法叫做：炖土豆。这个做法就简单咯！把切好的土豆放到锅里，加水烧开，然后盖锅盖，文火慢炖，等水快烧干的时候撒上葱花，盐就可以咯！这样炖出的土豆粉粉的，沾着汤汁非常入味儿呢！ 第四种吃法是：炸土豆。这道菜需要在热油里过一番，将切好的土豆放进去，炸至表皮变干金黄就可以捞起来沥油啦！配着番茄酱一起吃，香酥脆甜，爱死了！ 说完了土豆的吃法，该说说土豆汤啦！ 说起这土豆汤，还有一个有趣的故事呢！ 有一次我和爸爸在饭店里吃饭，点了一碗酸辣土豆丝和一碗酸辣汤。没想到店家送上的汤居然是白色的！我爸觉得新鲜就尝了一口，顿时惊呼：“怎么可以这么好吃”！于是这奇妙的白汤就成了我家餐桌上的常客。
后来我发现用鸡汤或者排骨汤来做汤底是最好的选择，而且一定要放适量胡椒粉才能做出那特殊的香味儿哦！ 好了，现在来说正题，怎么样做才能让烂糊糊的土豆变成美味的汤品呢？其实很简单，先把鸡蛋打碎放进葱花、盐和水调成蛋花，然后再放进油锅爆炒，加入清水或高汤，煮至沸腾后放进切成块的土豆，煮熟了就可以加葱花、味精和香油调味儿啦！ 一碗热腾腾、香喷喷的土豆汤就可以享用啦！