铁雀怎么做好吃？
铁雀，就是麻雀的俗称，在我们那里，把打来的猎物做成佳肴，是非常常见的事情。 以前物资匮乏，除了每年一次的庙会能够买到一点零食之外，日常口粮主要是粗粮和蔬菜，偶尔能吃到一点猪肉、羊肉或者鱼肉，已经是相当好了。由于交通不便，信息不通，大部分人家都是自给自足，粮食不够了就去挖野菜，蔬菜不足就去摘野果，肉类不足就吃鱼，鱼都不够吃就到河里摸螺狮，再弄点青草和面粉做青羹喝，总之总能找到办法。
我们小时候吃的野果非常多，桑椹、枇杷、杨梅、柿子、棠梨……各种各样的果树应有尽有；野菜也很多，马兰头、蒲公英、艾叶……只要认识这些野生的植物，就能做一顿丰盛的饭菜。 到了夏天，各种鲜香味美的野生蘑菇也出来了，鸡油菌、黑虎掌、草菇、香菇……做法多种多样，炖汤、清炒、烧肉、腌制都可以。
除了蘑菇，还有竹笋、茭白等食材，也都是应季而食，新鲜美味。 我最喜欢的季节是冬天，因为冬天有腌菜的时候，白菜、萝卜、慈姑、雪里蕻等各种时令蔬菜，经过简单的清洗、腌制，几天以后就可以变成一道道美味的菜肴了。 最受欢迎的要数腌菜饭了，用咸肉或是咸菜跟大米煮成香喷喷的米饭，撒上一把葱花增加香气，吃起来口感筋道，回味无穷。 不过我最怀念的还是娘做的铁雀粥，在缺衣少食的童年时代，那一碗热气腾腾的粥，足以温暖一个寒冬。
每次打完鸟，娘先把羽毛收拾起来，让飞得高的铁雀先回去报信，然后拎着已经死去的铁雀，到河边洗干净，用刀子轻轻刮掉细毛，放到锅里煮熟后盛出来，再把事先准备好的大米倒入锅中，加上适量清水，烧开后调成小火慢慢熬。
我最喜欢看娘熬粥的过程，那些翻飞的鸡毛随着锅里的米和水一起翻滚，不时有雀翎从冒起的蒸汽中飘出来，等到粥熬好，整个屋子都被弥漫的香气占据。 娘把熬好的粥舀到碗里，放在我的面前，碗底下垫着一个干净的抹布，以防汤汁流到桌子上。虽然铁雀的肉很少，但是粥里含有大量的钙、磷及微量元素，对我们的骨骼发育有很大的好处。 长大后离开了家乡，外面的世界很精彩，同时也充满了诱惑，能得到的美食也越来越多样化。但是在我的记忆中，再也没有哪种食物比娘熬的粥更好吃了。